所谓发物有广义、狭义之分。广义的发物，因摄入而诱发产生某种疾病或激发新病、或妨碍既有疾病治疗、诱发病情加重，或影响机体康复的一类食物。狭义的发物主要应是指有升散、动风、助火、动血作用，能够引起过敏或感染加重、病情复发的食物。论饮食忌宜，则应以辨体质、辨病、辨证为基础。饮食忌宜同时也要根据实际情况来决定，不能一概以发物论之，过度忌口可造成患者生活中的不便与营养饮食失衡。临床灵活运用葱姜蒜桂鱼等发物，顺其性，辨证用膳，所谓发物也可能成为养生保健之食疗妙品。了解发物，针对不同体质、不同疾病与具体证候，明确饮食忌宜与调护措施，有助于提高临床疗效。