基于传统性状的不同生产方式白术品质评价
基于传统性状的不同生产方式白术品质评价
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目的：
基于传统品质评价经验，对种子直播、育苗后移栽、打顶与不打顶、生长年限差异等不同生产方式的白术进行品质比较研究。
方法：
使用游标卡尺测量不同生产方式白术的性状数据；采用番红固绿染色法制作不同生产方式白术的石蜡切片并观察显微结构；采用2020年版《中华人民共和国药典》浸出物测定法检测不同生产方式白术中水溶性及醇溶性浸出物的含量；采用硫酸-蒽酮法检测不同生产方式白术中水溶性总多糖含量；使用纤维分析仪检测不同生产方式白术中纤维类成分含量；采用超高效液相色谱法（UPLC）检测不同生产方式白术中单糖、低聚糖及部分次生代谢产物的含量，并结合主成分分析（PCA）及偏最小二乘法判别分析（PLS-DA）等多元统计分析方法，比较化学成分差异。
结果：
性状方面，直播不打顶3年生白术与古代本草所载“凤头鹤颈、甜味重、气清香”的优质白术接近，移栽后打顶3年生白术次之，而今市场流通率高的移栽打顶2年生白术普遍较肥壮，气味淡；显微方面，3年生的样品中木质部导管及纤维束排布形成2个明显的环状，与亳州及浙江主流栽培2年生白术比较，直播不打顶3年生及移栽后打顶3年生的白术样品中木纤维较多；化学成分方面，直播不打顶3年生白术中70%乙醇浸出物、果糖、葡萄糖、蔗糖、蔗果三糖、白术内酯Ⅰ、绿原酸、新绿原酸、隐绿原酸等成分的含量明显高于其他3种白术（P<0.05），移栽后打顶3年生白术中的纤维素类成分、70%乙醇浸出物、蔗糖、白术内酯Ⅰ、苍术酮等成分的含量明显高于当前主流的移栽打顶2年生白术（P<0.05），而直播不打顶3年生及移栽后打顶3年生的白术中水溶性浸出物、水溶性总多糖含量则显著低于主流移栽打顶2年生白术（P<0.05）。
结论：
当前主流生产方式下，人工干预过多使得白术大量富集多糖，产量提高，但甜味物质、清香型物质、纤维类物质的积累不足，影响了白术的品质。现行白术质量标准在引导白术高品质生产方面存在不足，建议修订白术质量标准，增补次生代谢产物定量分析，同时应加强仿野生白术的生产。
白术生产方式产地性状显微化学成分品质评价
